Descoperă 3 rețete de ciulama de pui pe care să le încerci pentru mesele în familie

Ciulamaua de pui este un preparat tradițional în bucătăria românească, apreciat pentru gustul său bogat și cremos. Această mâncare delicioasă îmbină perfect bucățile de carne de pui cu o sos cremos, realizat din smântână, unt și făină. Ciulamaua de pui este adesea gătită cu ciuperci sau alte legume, precum ceapă sau ardei, pentru a adăuga o notă de prospețime și textură.

1. Ciulama de pui cu ciuperci

Rețeta de ciulama de pui cu ciuperci este una dintre cele mai populare variante ale acestui preparat, dar și una dintre cele mai apreciate.

Ingrediente:

• 500 g de piept de pui, tăiat în bucăți
• 200 g de ciuperci, feliate
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 3 linguri de unt
• 3 linguri de făină
• 1 cană de supă de pui
• 1 cană de smântână
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de pătrunjel pentru decor

Instrucțiuni:

• Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de floarea soarelui și prăjiți bucățile de pui până devin aurii pe toate părțile. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
• În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le în unt până devin moi și aurii.
• Adăugați ciupercile feliate și gătiți-le până scade lichidul și devin ușor rumene.
• Presărați făina peste legume și amestecați bine pentru a forma un roux.
• Întoarceți bucățile de pui în tigaie și turnați supa de pui și smântâna. Amestecați bine pentru a combina ingredientele.
• Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când sosul se îngroașă și puiul este complet gătit.
• Asezonați cu sare și piper după gust.
• Serviți ciulama de pui cu ciuperci caldă, presărată cu frunze proaspete de pătrunjel.

2. Ciulama de pui cu smântână și legume

Ingrediente:

• 500 g de piept de pui, tăiat în bucăți
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 morcovi, tăiați în cuburi mici
• 2 cartofi, tăiați în cuburi mici
• 1 ardei gras, tăiat în bucăți
• 1 cană de smântână
• 3 linguri de unt
• 3 linguri de făină
• 1 cană de supă de pui
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de mărar pentru decor

Instrucțiuni:

• Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de floarea soarelui și prăjiți bucățile de pui până devin aurii pe toate părțile. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
• În aceeași tigaie, adăugați untul și căliți ceapa până devine moale.
• Adăugați morcovii, cartofii și ardeiul gras tăiați. Gatiti-le timp de aproximativ 5-7 minute sau până când încep să se înmoaie.
• Presărați făina peste legume și amestecați bine pentru a forma un roux.
• Întoarceți bucățile de pui în tigaie și turnați supa de pui și smântâna. Amestecați bine pentru a combina ingredientele.
• Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi, iar sosul s-a îngroșat.
• Asezonați cu sare și piper după gust.
• Serviți ciulamaua de pui cu smântână și legume caldă, presărată cu frunze proaspete de mărar.

3. Ciulama de pui cu ardei gras

Ingrediente:

• 500 g de piept de pui, tăiat în bucăți
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 2 ardei grași (unul roșu și unul verde), tăiați în fâșii
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 3 linguri de ulei de floarea soarelui
• 2 linguri de făină
• 1 cană de smântână
• 1 cană de supă de pui
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

• Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de floarea soarelui și prăjiți bucățile de pui până devin aurii pe toate părțile. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
• În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le în uleiul rămas până devin moi.
• Adăugați ardeii grași tăiați în fâșii și gătiți timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie.
• Presărați făina peste legume și amestecați bine pentru a forma un roux.
• Întoarceți bucățile de pui în tigaie și turnați supa de pui și smântâna. Amestecați bine pentru a combina ingredientele.
• Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când sosul se îngroșă și puiul este complet gătit.
• Asezonați cu sare și piper după gust și presărați pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Aromele suculente și consistența delicată fac din ciulamaua de pui un fel de mâncare reconfortant, potrivit pentru orice ocazie, de la mesele de familie până la evenimentele festive. Așadar, dacă sunteți în căutarea unei mâncăruri tradiționale și gustoase, aceasta  este cu siguranță o opțiune de luat în considerare.